Форум Вино Водка Пиво ру

Форум Вино Водка Пиво ру (http://vinovodkapivo.ru/forum/index.php)
-   Проведение дегустации (http://vinovodkapivo.ru/forum/forumdisplay.php?f=4)
-   -   Бокалы для вина (http://vinovodkapivo.ru/forum/showthread.php?t=703)

Диман 01.03.2010 16:47

Бокалы для вина
 
Подскажите по наболевшему вопросу. Есть ли однозначные правила в выборе бокалов для вина? К какому вину какие бокалы подают, чтобы не сесть в лужу?

Призрачный 01.03.2010 16:48

Основные формы винных бокалов – тюльпан, шар и лира (которую не признает абсолютное большинство дегустаторов).

Юрка 01.03.2010 16:49

Еще можно выделить формы флют (конус, постепенно расширяющийся вверх, а затем слегка сужающийся) и флер (для винтажного вина – вина урожая определенного, как правило, очень удачного, года) – для шампанских вин.:)

Диман 01.03.2010 16:50

Коньячный бокал, уже успевший за последние десятилетия стать классическим (ранее применялся бокал, который для неопытного глаза выглядел как обыкновенный винный) :)

Призрачный 01.03.2010 16:51

Бутылка тихого вина разливается обычно на 8 бокалов. Объем бокалов для красных вин примерно равен 140-180 мл и больше, для белых – 70-100 мл. :cool:

Юрка 01.03.2010 16:51

Бокалы для красного вина обладают более округлыми формами, бокалы для белого вина более вытянуты. Ножка бокалов должна быть достаточно высокой, чтобы за нее можно было без затруднений взяться рукой.:)

Диман 01.03.2010 16:52

Специальные вина (портвейны, мадеры, малаги, токаи, херес) используют свой тип бокала меньшей емкости и специальной формы.

Призрачный 01.03.2010 16:52

Винные бокалы можно условно разделить на бокалы для белого и красного вина (речь идет о натуральных или столовых винах).

Юрка 01.03.2010 16:53

Бокалы, как правило, заполняют на три четверти объема, высокоароматичные вина с тонкими фруктовыми тонами требуют больше воздуха в бокале, их наливают еще меньше.:)

Диман 01.03.2010 16:53

Правильные бокалы должны быть изготовлены из тонкого хрустального стекла высокой чистоты и прозрачности.;)

Призрачный 01.03.2010 16:54

Дегустаторы используют или ГОСТовский дегустационный бокал, или произведения всемирно известной фирмы Riedel, продукция которой считается эталонной и стоит очень дорого. :(

Юрка 01.03.2010 16:54

Я бы порекомендовал изделия чешской фирмы Bohemia, давно и прочно обосновавшейся на отечественном рынке. :)

Диман 01.03.2010 16:55

Бокал это как флакон для духов, они закончились, а аромат остался.
Вино должно дышать....А если есть вдох, должен быть и выдох. :)

Призрачный 01.03.2010 16:56

Бокал – чистый, прозрачный, без посторонних запахов. Посторонние запахи: парфюмерия, сигареты, кофе, а также насморк, мешают пробовать вино. :(

Юрка 01.03.2010 16:56

Температура – красные сухие, пьют слегка охлажденными, 16-18 градусов.
Лучше пробовать вино натощак, когда наша способность воспринимать вкус и запахи обострена.:)


Часовой пояс GMT +4, время: 02:19.

vBulletin® Version 3.6.8. Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.