Форум Вино Водка Пиво ру  

На главную страницу Вино Водка Пиво ру

Вернуться   Форум Вино Водка Пиво ру > ВИНО > Проведение дегустации
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Untitled Document
Старый 12.01.2008, 01:28   #1
West
 
Сообщения: n/a
По умолчанию испорчено вино или нет?

Очень часто при откупоривании бутылки с вином мы пробуем его и нас посещают такие мысли, что оно испорчено. Кто знает – как определить – испорчено вино на самом деле или нет? Знаю, что качество вина зависит от возраста вина и транспортировки, наверное и вкус вина может изменяться от этих факторов, но изменение вкуса не говорит о том, что вино именно испорчено.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.01.2008, 01:53   #2
Aksi
 
Сообщения: n/a
По умолчанию как попробовать...

Ещё очень важно - как мы попробовали вино. Может причина в нас.Не стоит перед дегустацией употреблять острые, пряные, соленые, кислые, сладкие и холодные блюда. Если вы съели, к примеру, шоколадную конфету, то перед дегустацией вина надо будет выдержать паузу и выпить минеральной воды без газа. Во – вторых, важна температура дегустации.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.01.2008, 02:18   #3
Renat
 
Сообщения: n/a
По умолчанию всё равно используй

На самом деле очень трудно доказать, что вино испорчено, а вернуть его в магазин так вообще нереально. Поэтому если вы всё-таки уверены, что вино испорчено, то его всё равно можно использовать Из подкисшего вина, щедро сдобрив его пряностями, добавив сахара и фруктов, можно сварить глинтвейн, хотя, наверное, лучше перелить его в уксусницу и через несколько дней получить винный уксус - продукт ценный и полезный. Наличие в аромате некоторых порочных тонов - не препятствие для его применения в кулинарии,например, для соуса
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 30.12.2009, 21:54   #4
Паго
Участник
 
Регистрация: 30.12.2009
Сообщения: 39
По умолчанию

А как понять что вино испорчено? Есть ли какие то строгие рамки? Ну или хотя бы примерно? Какой должен проявиться привкус или вязкость или что то ещё?
Паго вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 05:00.


vBulletin® Version 3.6.8. Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.

Rambler's Top100