Форум Вино Водка Пиво ру  

На главную страницу Вино Водка Пиво ру

Вернуться   Форум Вино Водка Пиво ру > ВИНО > Проведение дегустации
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Untitled Document
Старый 15.01.2008, 01:44   #1
West
 
Сообщения: n/a
По умолчанию декантация вина

Мало кто знает, что такое декантация вина. А ведь это важный термин в дегустации. Декантация - это переливание вина из бутылки в графин. Она может быть необходима при дегустации некоторых видов вина и совершенно противопоказана при дегустации других видов.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.01.2008, 01:50   #2
zmey
 
Сообщения: n/a
По умолчанию это для красных вин

Совершенно верно. Декантировать надо только красные вина - прежде всего бордоские и вина Северной Роны.Не декантируют вина "хрупкие" и "уязвимые", бургундские, а также белые и розовые.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.01.2008, 01:58   #3
Renat
 
Сообщения: n/a
По умолчанию осадок

Сами профессионалы считают, что декантация обычно необходима, когда в вине имеется осадок (что довольно типично для очень старых бордоских вин). Но даже при наличии осадка следует подходить к этому вопросу довольно серьёзно. Многие очень старые вина плохо переносят контакт с кислородом: декантация может их разрушить. Такие вина лучше осторожно разлить по бокалам и сразу выпить.
 
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 20:59.


vBulletin® Version 3.6.8. Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.

Rambler's Top100