Форум Вино Водка Пиво ру  

На главную страницу Вино Водка Пиво ру

Вернуться   Форум Вино Водка Пиво ру > ВИНО > Проведение дегустации
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:47   #1
Диман
 
Сообщения: n/a
По умолчанию Бокалы для вина

Подскажите по наболевшему вопросу. Есть ли однозначные правила в выборе бокалов для вина? К какому вину какие бокалы подают, чтобы не сесть в лужу?
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:48   #2
Призрачный
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Основные формы винных бокалов – тюльпан, шар и лира (которую не признает абсолютное большинство дегустаторов).
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:49   #3
Юрка
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Еще можно выделить формы флют (конус, постепенно расширяющийся вверх, а затем слегка сужающийся) и флер (для винтажного вина – вина урожая определенного, как правило, очень удачного, года) – для шампанских вин.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:50   #4
Диман
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Коньячный бокал, уже успевший за последние десятилетия стать классическим (ранее применялся бокал, который для неопытного глаза выглядел как обыкновенный винный)
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:51   #5
Призрачный
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Бутылка тихого вина разливается обычно на 8 бокалов. Объем бокалов для красных вин примерно равен 140-180 мл и больше, для белых – 70-100 мл.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:51   #6
Юрка
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Бокалы для красного вина обладают более округлыми формами, бокалы для белого вина более вытянуты. Ножка бокалов должна быть достаточно высокой, чтобы за нее можно было без затруднений взяться рукой.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:52   #7
Диман
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Специальные вина (портвейны, мадеры, малаги, токаи, херес) используют свой тип бокала меньшей емкости и специальной формы.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:52   #8
Призрачный
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Винные бокалы можно условно разделить на бокалы для белого и красного вина (речь идет о натуральных или столовых винах).
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:53   #9
Юрка
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Бокалы, как правило, заполняют на три четверти объема, высокоароматичные вина с тонкими фруктовыми тонами требуют больше воздуха в бокале, их наливают еще меньше.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:53   #10
Диман
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Правильные бокалы должны быть изготовлены из тонкого хрустального стекла высокой чистоты и прозрачности.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:54   #11
Призрачный
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Дегустаторы используют или ГОСТовский дегустационный бокал, или произведения всемирно известной фирмы Riedel, продукция которой считается эталонной и стоит очень дорого.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:54   #12
Юрка
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Я бы порекомендовал изделия чешской фирмы Bohemia, давно и прочно обосновавшейся на отечественном рынке.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:55   #13
Диман
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Бокал это как флакон для духов, они закончились, а аромат остался.
Вино должно дышать....А если есть вдох, должен быть и выдох.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:56   #14
Призрачный
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Бокал – чистый, прозрачный, без посторонних запахов. Посторонние запахи: парфюмерия, сигареты, кофе, а также насморк, мешают пробовать вино.
 
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 01.03.2010, 16:56   #15
Юрка
 
Сообщения: n/a
По умолчанию

Температура – красные сухие, пьют слегка охлажденными, 16-18 градусов.
Лучше пробовать вино натощак, когда наша способность воспринимать вкус и запахи обострена.
 
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 20:32.


vBulletin® Version 3.6.8. Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.

Rambler's Top100