Рюкзаки женские David Jones купить в Москве stil-shtuchki.ru.

А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ъ Ы Ь Э Ю Я 


Виноградное вино

- Спиртной напиток, получаемый брожением виноградного В виноградном вине находится на тыс. грамм.: 800-940 воды, 50-150- алкоголя, 5-12 глицерина, сахар, свободные органические кислоты, соли органич. кислот, дубильные, азотистые и минеральн. вещества, углекислота (в шипучих винах) и т. д. Качество виноградного вина определяется хим. анализом и дегустацией (пробой на вкус). В сомнительных и поддельных винах производится анализ вредных примесей (свинец, медь, цинк, олово, мышьяк, салициловая, борная, азотная кислоты и мн. др.). Белые и красные виноградные вина делятся на 3 группы: 1) сухие (vins secs), крепки, возбуждают нервы, с букетом, слегка кислы и терпки. Таковы вина Бордо, Бургундии, Руссильона и пр.; 2) ликерные вина (vins de liqueur), в которых брожение сахара остановлено через прибавку к суслу алкоголя; крепки; таковы: аликанте, малага, люнель и пр.; 3) шипучие (vins mousseux, v. gazeux), из сока, брожение которого, остановленное в бочке, завершается в бутылке, а образующаяся углекислота растворяется в вине; таковы виноградные вина Шампани. Другая классификация: белые, красные; кислые, сладкие, десертные; крепкие, терпкие, легкие и столовые. Существеннейшая часть виноградных вин- алкоголь; его количество влияет на прочность виноградного вина, способность улучшаться при хранении, не изменяться при перевозке и пр. Сухой остаток, получаемый выпариванием летучих частей, назыв. экстрактом. Экстракт придает вину питательное значение, корпусность и густоту. В медицинском отношении виноградные вина 1) помогает усвоению пищи, 2) возбуждает силы, 3) понижает температуру.



<< назад   начало   вперед >>


01.11.08
Миллиардер и "Книга рекордов Гиннесса"
В 2008 году Канадский миллиардер Джим Пэттисон (Jim Pattison) приобрел права на издание "Книги рекордов Гиннесса" у британской компании HIT Entertainment, сообщает агентство Bloomberg.
30.10.08
Особый ром лишь на Багамских островах
Особый ром – Bacardi Reserva Limitada – представил бренд Bacardi.
30.10.08
Госдума России и запрет на пиво
Госдума России может полностью запретить рекламу пива на ТВ и радио.
30.10.08
Финансовый кризис и алкоголь
В России будет расти потребление дешевого алкоголя.
Рассылка новостей
введите ваш e-mail: Подписаться
МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ ПРЕДУПРЕЖДАЕТ:
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ
ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Реклама
Поиск по сайту

Найти:

Авторизация

Логин:

Пароль:

Войти | Забыли пароль?

Каким винам Вы отдаете предпочтение?
Проголосовало: 355
Архив опросов

Rambler's Top100